磷酸氫二鈉無色的半透明結晶或白色結晶性粉末狀│╃。密度1.52₪╃☁▩，熔點35.1℃│╃。易溶於水₪╃☁▩，不溶解於乙醇│╃。水溶液呈弱鹼性₪╃☁▩，3.5%的水溶液Ph值為9.0～9.4│╃。在空氣中容易風化變成含七個結晶水的鹽₪╃☁▩，加溫至100℃時喪失所有結晶水變成白色粉末無水物₪╃☁▩，250℃時則變成焦磷酸鈉│╃。磷酸氫二鈉的製作方法如下所示•☁：

(1)重結晶法│╃。將工業品十二水合磷酸氫二鈉溶解於開水₪╃☁▩，經硫化物去除砷和重金屬之後₪╃☁▩，用活性炭褪色₪╃☁▩，再用食品磷酸調節至PH8.2-8.4₪╃☁▩，經過濾系統◕│••▩、冷卻結晶◕│••▩、離心分離◕│••▩、乾燥即得產品│╃。

(2)熱法磷酸法│╃。由熱法磷酸與純鹼或氫氧化鈉中和而得│╃。將氫氧化鈉或純鹼加入濃磷酸₪╃☁▩，控制PH為8.9-9.0│╃。中和液經過濾系統◕│••▩、濃縮至密度1.24-1.26（26-30°Bé）後冷卻至35℃以下結晶│╃。離心分離◕│••▩、乾燥即得產品₪╃☁▩，母液送至中和工序回用│╃。